"Không thêm đường", "ít đường" và "không đường" không có cùng ý nghĩa. Để hiểu một thanh protein thực sự cung cấp gì, hãy đọc tuyên bố ở mặt trước cùng với tổng đường, polyol, năng lượng và danh sách thành phần.
Không thêm đường nghĩa là gì?
Theo quy định của EU, "không thêm đường" có nghĩa là sản phẩm không được bổ sung monosaccharide, disaccharide hoặc thực phẩm khác được dùng vì đặc tính tạo ngọt. Sản phẩm vẫn có thể chứa đường tự nhiên từ sữa hoặc nguyên liệu khác, cũng như chất tạo ngọt được phép và polyol. Vì vậy, "không thêm đường" không đồng nghĩa với "không có đường".
Các công bố khác có ngưỡng riêng: ít đường nghĩa là không quá 5 g đường trên 100 g đối với thực phẩm rắn, còn không đường nghĩa là không quá 0,5 g trên 100 g hoặc 100 ml.
Vì vậy, khi chọn thanh protein, đừng chỉ nhìn mặt trước bao bì. Hãy xem bảng dinh dưỡng và danh sách thành phần.
Cách đọc nhãn nhanh
| Mục cần đọc | Cần hiểu |
|---|
| Tổng đường | Lượng đường có trong thành phẩm, kể cả đường tự nhiên từ nguyên liệu |
| Polyol | Một nhóm carbohydrate tạo vị ngọt; thường được ghi riêng với đường |
| Chất tạo ngọt | Cho biết công thức tạo vị ngọt bằng thành phần nào |
| Năng lượng | Vẫn cần phù hợp với khẩu phần và nhu cầu trong ngày |
| Protein | Cho biết thanh đóng góp bao nhiêu đạm cho bữa phụ |
Vì sao công bố không thêm đường hữu ích?
Vị ngọt có thể xuất hiện nhiều lần trong ngày qua trà sữa, bánh quy, bánh ngọt, nước ngọt hoặc cà phê sữa. Một thanh protein không thêm đường là lựa chọn hữu ích khi bạn muốn bữa phụ có vị ngọt nhưng không bổ sung thêm một nguồn đường vào công thức.
Maltitol và polyol là gì?
Yobeve dùng maltitol, một loại polyol, để góp phần tạo vị ngọt và hỗ trợ kết cấu mà không cần thêm đường. Nhãn ghi 6 g polyol trong Coconut và 7,5 g trong Chocolate Caramel. Polyol không được tính vào dòng tổng đường, nhưng vẫn là một phần của công thức và tổng năng lượng.
Khả năng dung nạp polyol khác nhau ở mỗi người. Dùng lượng lớn có thể gây khó chịu tiêu hóa hoặc tác dụng nhuận tràng, vì vậy hãy dùng theo khẩu phần trên nhãn và tránh ăn nhiều thanh trong thời gian ngắn.
Yobeve và công bố không thêm đường
Yobeve công bố rõ cả tổng đường và polyol theo từng thanh 50 g:
Cả hai đều không thêm đường, dùng MPC làm nguyên liệu protein chính và kết hợp collagen thủy phân. Những con số này cho phép bạn đánh giá sản phẩm theo toàn bộ nhãn thay vì một tuyên bố riêng lẻ.
Năm điểm cần xem trước khi mua
- Sản phẩm có ghi rõ "không thêm đường" không?
- Protein có đủ cho mục tiêu bữa phụ không?
- Tổng đường, polyol và năng lượng có phù hợp với bạn không?
- Bạn có dị ứng sữa hoặc thành phần nào trên nhãn không?
- Hương vị có phù hợp với bạn không?
Kết luận
Protein bar không thêm đường cho phép bạn thưởng thức vị ngọt mà không cần thêm đường vào công thức. Để so sánh công bằng, hãy đọc tổng đường, polyol, năng lượng, protein, chất gây dị ứng và khẩu phần cùng nhau.
